Essenszeit Teil 5

[Tröte]

Ich hätte da eine Idee zu diesem Gericht, wo Kaffee und Bier drin ist.
Könnte man den Biergeschmack auch mit Hopfen ersetzen? Aus denen wird ja Bier gemacht, aber die Pflanze selbst enthält keinen Alkohol, sie riecht nur wie Bier...

aus welchem grund ? damit kein alkohol im gericht ist ? der verfliegt doch durchs kochen...oder warum ?

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[Schutzengelchen]

Heute abend gab es lecker Rumpsteak mit Salat

[Tipi tipi hoe]

Mich interessieren auch Rezepte wie man Alkohol durch etwas Anderes ersetzen kann

[Mirjam]

@adw: Ich hab letztens ein Kürbisrezept entdeckt, wo auch frisch geriebener Meerrettich dabei ist, das stell ich mir auch lecker vor als Kontrast, werd ich nächstens ausprobieren. Ich mag die Konsistenz von gekochtem Kürbis, das ist so klassisches Trostfutter irgendwie.

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[**AufdemWeg**]

Mirjam,

ja, kann ich mir auch gut vorstellen mit dem Meerrettich.
Wenn du mal Lust und Zeit hast
würd ich mich übers Rezept freuen.

[Mirjam]

Ja, gern, mach ich morgen.

[Letterlove]

Ich hätte da eine Idee zu diesem Gericht, wo Kaffee und Bier drin ist.
Könnte man den Biergeschmack auch mit Hopfen ersetzen? Aus denen wird ja Bier gemacht, aber die Pflanze selbst enthält keinen Alkohol, sie riecht nur wie Bier...

aus welchem grund ? damit kein alkohol im gericht ist ? der verfliegt doch durchs kochen...oder warum ?

Weil Alkoholiker ja vielleicht mit echtem Bier zu Hause ein Problem haben.
Ich kenns von meiner Mutter, die den Kochwein getrunken hat, statt damit zu kochen.
Wo kein Bier ist, kann auch keines verführen.

[ExtraordinaryGirl]

Bald gibt's ein belegtes Brötchen, eine Erdbeermilch und zwei (noch warme) Schokocroissants beim Bäcker.
Die Croissants sind, gerade, wenn sie frisch gebacken sind, so lecker, dass ich mich 'reinlegen könnte.

[Mirjam]

@adw: ich kann die verdammte Kochzeitschrift nicht mehr finden, aber ich hab das Rezept noch auswendig im Kopf, wird jetzt halt ein bisserl Freestyle.

Also: Backrohr auf 180° vorheizen. In einer flachen Auflaufform in Spalten (2cm dick) geschnittenen Kürbis schlichten, dazwischen Speckscheiben legen. Mit Salz, Pfeffer und Wasimmermanmag würzen. 0,25l Milch mit 0,25l Sahne aufkochen, drüberleeren. Geriebenen Cheddar drüber. 45 min backen. Beim Servieren mit frischem Meerrettich bestreuen.

Ich werds heut ausprobieren und berichten.

P.S.: Allen Gewürzfans empfehle ich dringend die Schutzengel-Gewürz-Blüten-Mischung von Sonnentor! Jammi! (Link zum Produkt funktioniert leider nicht, hier der Shop - www.sonnentor.com)

[stern]

total abwechslungsreich: Gyros (habe noch einiges von gestern übrig). Nachspeise: Quark mit Obst *lecker*

[**AufdemWeg**]

Mirjam,

das werde ich auf jeden Fall ausprobieren,
das klingt wirklich gut auch mit dem Speck.

Bei uns gabs heute zum ersten Mal:

http://www.chefkoch.de/rezepte/35022112 ... ntopf.html

der war auch sehr lecker und die Menge gibt morgen für die Jungs und mich nochmal ein Mittagessen.

[hopelife]

türkische Pizza mit Salat

[stern]

Wie lange gibt es eigentlich noch Kürbisse? Vielleicht besorge ich mir demnächst auch mal einen. Das sind die "Nebenwirkungen" dieses Thread hier *gg*.

[candle.]

Wie lange gibt es eigentlich noch Kürbisse? Vielleicht besorge ich mir demnächst auch mal einen. Das sind die "Nebenwirkungen" dieses Thread hier *gg*.

Also mindestens bis Helloween, bis in den November rein wohl schon. Komischerweise habe ich in den letzten Jahren festgestellt, dass man Kürbisse viel länger inzwischen bekommt als früher saisonal. Nimm den Hokkaido, der läßt sich für Anfänger super verarbeiten.

candle

[**AufdemWeg**]

ich hab nicht mal Ahnung wie lange es die noch gibt
aber bestimmt den ganzen Oktober noch
weil am Ende kommt ja Halloween...

ich kann Kürbis echt nur empfehlen
kann den irgendwie gar nicht über bekommen.

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