Essenszeit Teil 5

[stern]

Heute gibt es Sauerbraten mit auf jeden Fall Rotkohl . Evtl. noch einen Quark mit Pflaumenkompott als Nachspeise. Worauf ich dann auch bestimmt Appetit habe, wenn ich Schwimmen war.

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[hopelife]

heute gibt es bei mir Italia Gemüse ( WAS AUCH SONST) mit Tomatensoße und Kartoffeln.
Mal sehen wie das so schmeckt.

[Sunny75]

@stern

Den "originalen" Sauerbraten mit Rosinen?

Bei mir gabs gestern:
Salat
Auberginenroulade mit Mozzarella und Basilikumeis
Klare Suppe mit Butternockerl
Thunfisch und noch ein Fisch mit Püree und noch was (vergessen)
Dattelküchlein mit Birnensorbet und noch was (vergessen)
Käse

[kaja]

Laugenstange mit Ziegenkäse, Rührei, Paprika, Gurke und ein Carokaffe.

Sauerbraten...ist nicht so meins, dabei ist Pferdefleisch recht mager..

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[hopelife]

Auberginenroulade mit Mozzarella und Basilikumeis

wow, wie geht denn das

[Sunny75]

Hallo hopelife, ich habs nicht gekocht, sondern nur gegessen! War aber sehr lecker

[Sunny75]

Sauerbraten...ist nicht so meins, dabei ist Pferdefleisch recht mager..

Wahhh, ich kenn ihn nur mit Rindfleisch - und eben Rosinen Pferdefleisch würde ich nie freiwillig essen!

[hope_81]

@hopelife
http://www.kochbar.de/rezepte/basilikumeis.html
Auberginenroulade findest Du dort auch.

[hopelife]

danke hope, habe Reis anstatt Eis gelesen

[hope_81]

Oh ...

[kaja]

Original Rheinischer Sauerbraten ist nunmal vom Pferd.
Ist halt ein Fleischlieferant wie Rind und Schwein.
Egal von welchem Tier, ist grundsätzlich einfach nicht meins.

[Sunny75]

EIS stimmt aber

[stern]

Sauerbratenversionen gibt es je nach Region vermutlich wie Sand am Meer, vgl.:.

Sauerbraten ist ein Gericht, das in vielen Varianten in unterschiedlichen Regionen deutschsprachiger Länder gekocht und gegessen wird. Eine Gemeinsamkeit ist das Einlegen des Fleisches für mehrere Tage in eine Beize.

Eine Auswahl von bekannten Varianten sind: Rheinischer, Badischer, Schwäbischer, Fränkischer, Sächsischer, Dresdner, Westfälischer und Thurgauer Sauerbraten. Der Sauerbraten Emmentaler Art heißt im Berndeutschen Suure Mocke.
http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerbraten

Ich habe keine Rosinen rein (ist für mich, glaube ich zumindest, auch nicht so traditionell ). Und ich habe Rind genommen und kein Pferd... ich glaube, heute verwendet man nicht mehr so häufig Pferd. Keine Ahnung. Ich kenne Sauerbraten mit Lebkuchensauce. Aber auch darauf habe ich verzichtet. Die Sauce kann ruhig sauer bleiben (mit Essigsud und Wurzelgemüse... schon dunkel ist sie jedefalls geworden)... Ausgleich schafft der Rotkohl, meiner ist relativ süß, obwohl zuckerfrei (dafür wohl einiges an Süßstoff).

[Nico]

Süßstoff ist der allergrößte Unsinn den man überhaupt zu sich nehmen kann.

[Méabh]

Ähm... ich hab den sogar pur gegessen... so supersüß, wie der war... aber du hast ja recht.

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