Thread für alle Fragen # 8

[Südländerin]

Mich hat das eher beruhigt hier zu schreiben und zu lesen. Und da mache ich die Tage auch einen Termin,
glaube ich

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[Malia]

Ist es normal dass jetzt auf den Wiesen Gänseblümchen stehen oder haben die sich vertan ?

[saffiatou]

Es ist zu lange warm, da kommen die Blümchen und auch manche Tiere durcheinander....

[ENA]

Ich habe grade einmal ein paar Fragen zum Thema Schimmelkäse (1 a,b und c) und bräuchte zu zwei Begriffen mal ein paar Gedankenanregungen (2):

1a.) Woran erkennt man, dass Schimmelkäse nicht mehr genießbar ist? Normalerweise würde man sagen, Käse ist z.B. nicht genießbar, wenn er Schimmel ansetzt. Nun haben Camenbert oder Gorgonzola ja an sich schon Schimmel. Grade beim Gorgonzola frage ich mich, woran man erkennen soll, ob er noch genießbar ist, weil der Schimmel ja auch noch dunkel ist.

1b.) Wenn man Käse erhitzt (z.B. backen), der ggf. nicht mehr genießbar ist (wenn der Schimmel also doch nicht essbar wäre), tötet dann die Hitze das "Giftige" ab?

1c.) Welche Käse-Alternative eignet sich als Alternative zu Gorgonzola?

2.) Ich denke über die Verbindung zwischen Freiheit und Flexibilität nach. Wo besteht die Verbindung, wo sind Zusammenhänge?

Einen schönen Samstag noch!

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[Blume1973]

Wenn der Schimmel wollig war, wie Du sagst, dann war der Briekäse schlecht. Normal kannst du dran riechen, wenn er muffig riecht und schimmelt, ist es selten Edelschimmel und der Käse kann weg. Wenn er nur ein bisschen nachschimmelt ist es im Normalfall kein Thema. Das wollige kommt,wenn er langsam austrocknet.

Quelle: www.gutefrage.de

Liebe ENA!

Eigene Erfahrung habe ich nicht damit, aber das dazu gefunden.
Auch dass der unerwünschte Schimmel anders riecht und in anderen Farben schimmelt

Lg Blume

[ENA]

Danke, Blume. Ich war mir speziell auch mit dem Gorgonzola unsicher. Wenn ich daran denke, nehme ich beim nächsten Mal zur Sicherheit einen anderen.

[ENA]

Schade, dass sonst keiner was dazu weiß. Früher waren hier so einige "Köche" unterwegs und auch Fragen zu Begrifflichkeiten fanden schnell Mitschreiber. Hat sich halt Einiges geändert hier, in dem Forum. Naja. Ist halt so.

[Pinguin Pit]

Huhu ENA,
ich esse auch gerne Schimmelkäse, je reifer, desto besser, und fand diese Seite sehr hilfreich.

[Letterlove]

Soweit ich weiß, wird unerwünschter Schimmel bei Käse ROT, bzw. lachsfarbig rot. Außerdem stinkt der Käse dann stark nach Ammoniak. Ich habe aber keine Studie damit gemacht, sondern schlichtweg schon öfters mal Käse im Kühlschrank vergessen.

[ENA]

Danke schön. Mir ist gestern auch nicht schlecht geworden!

Trotzdem gucke ich nachher mal nach Alternativen zu Gorgonzola, wobei es sein kann, dass ich es dann wieder vergessen habe, wenn ich es brauche.

Den Link zu Wikihow kannte ich übrigens noch nicht. Scheint eine interessante Seite zu sein.

[Fairness]

Liebe ENA, noch zu deiner 1b Frage. Der Schimmel, welcher sich an dem Lebensmittel entwickelt und schädlich ist, produziert Gifte (Aflatoxine), welche hitzebeständig sind. So der Schimmel an sich wird beim Backen und Kochen vermutlich getötet, doch die Gifte bleiben.

[ENA]

Danke!

Wo hier doch grade mal Menschen sind: Wohin wendet man sich denn, wenn man Fragen zur Geldanlage und Altersvorsorge hat? Versicherungsberater? Steuerberater? Wie findet man einen guten?

[luciabava]

Fragen zur Geldanlage und Altersvorsorge

Hi ENA, ich würde dir da die Verbraucherzentrale empfehlen. Gegen eine kleine Gebühr schauen die sich auch bestehende Verträge an und können dir sagen, ob es ein gutes oder eher schlechtes Produkt ist. Auch wenn du ganz am Anfang stehst, sind die ein guter Ansprechpartner.

Versicherungsberater sind in der Regel nicht unabhängig, also eher Verkäufer als Berater. Wirklich unabhängig sind Honorarberater, aber da muss man schon eine ordentliche Summe zahlen (der "kostenlose" Versicherungsberater wird dagegen durch die Gebühren der abgeschlossenen Verträge bezahlt, die teils sehr hoch ausfallen können!)

[ENA]

Hallo Luciabava,

nur schon mal ganz kurz, da ich grade auf die Seite meiner Verbraucherschutzzentrale der Stadt geguckt habe: Die wollen für 90 Min. Beratung im Bereich Geldanlage und Altersvorsorge rund 165€.

[luciabava]

Findest du das zuviel? Ich hatte das zwar auch günstiger in Erinnerung, aber ich glaube, ich hatte eher Preise für 60 Minuten im Kopf .. es scheint hier Unterschiede je nach Bundesland zu geben, aber keine größeren.

Wenn man sich erstmal allein schlau machen möchte, empfehle ich auch sehr gerne den Blog von "Madame Moneypenny", ein Finanzblog, der sich mit finanzieller Unabhängigkeit von Frauen auseinandersetzt.

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