Günstig Kochen

[Carla1]

Doch, es gibt diesen Thread "Vegetarisches und Veganes":
viewtopic.php?f=76&t=27071

Und ich bin Veganerin. Warum soll das nicht so sein?

Das mit den Kräutern muss natürlich jeder selbst wissen. Einige Sachen, wie Brennnesseln, Gänseblümchen und Löwenzahn, wird wohl jeder kennen, und was man nicht kennt, lässt man halt stehen.

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[candle.]

Und ich bin Veganerin. Warum soll das nicht so sein?

Weil ich mir nicht vorstellen kann wie man ohne Eier und Milch Kuchen backen kann.

candle

[kaja]

@candle
z.B. mit Öl, Natron und Reis- Soja- oder Hafermilch. Bei süßen Kuchen mit Banane statt Ei und es gibt Ei-Ersatz im Reformhaus.
Ich hab in dem Thread "Backen" auch schon vegane Kuchen gepostet.
http://suppentopf.livejournal.com/
Guck mal hier.

[candle.]

Ich habe es gesehen, auch den Hinweis, dass es auch schmeckt. Ich finde es schon interessant wie ein Veganer sein Leben bestreitet, aber für mich ist das einfach nichts.

candle

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[Carla1]

Du kannst ohne Eier und Milch genauso gut Kuchen und Torten backen wie mit.
Das kann man alles ganz einfach durch Margarine, Pflanzenmilch, -sahne, -joghurt, -quark, -pudding,... ersetzen.
Und Eier kann man oft einfach weglassen oder je nach Zweck durch verschiedene Sachen ersetzen, z.B. Banane, Sojamehl, Stärke, Mineralwasser, Backpulver, Apfelmus, Leinsamen, Tofu, Eiersatz,...
Man braucht nicht mal spezielle Rezepte, sondern kann jedes beliebige Kuchenrezept ganz einfach selbst veganisieren.
Selbst Sahne- und Buttercremetorten sind kein Problem.

[candle.]

-sahne, -joghurt, -quark,

Und diese Produkte bestehen jetzt aus was? Soja?

candle

[Carla1]

Ich finde es schon interessant wie ein Veganer sein Leben bestreitet, aber für mich ist das einfach nichts.
candle

Woher weißt du das denn, wenn du bis vor wenigen Minuten nicht mal wusstest, dass man vegan backen kann?

(Wir schweifen übrigens gerade wieder vom Thema ab.)

[Carla1]

Sahne kann auch aus Reis- oder Kokosmilch sein oder die flüssige aus Hafer.
Joghurt/Quark wird i.d.R. aus Soja hergestellt, kann man aber z.B. auch aus Mandeln oder Lupinen machen.

[candle.]

Ich habe mal eine Frage: Ich habe eigentlich Sojamilch kaufen wollen, jetzt steht auf der Packung "Sojagetränk". Ist das jetzt das selbe? Ich wollte damit eigentlich eine Soße probieren zu machen.

candle

[Carla1]

Ja, das ist Soja"milch". Die dürfen das nur nicht so nennen, weil man unter "Milch" die Muttermilch von Säugetieren versteht...

[candle.]

Ja, das ist Soja"milch". Die dürfen das nur nicht so nennen, weil man unter "Milch" die Muttermilch von Säugetieren versteht...

Ich bin jetzt echt gespannt, ob das bindet.

candle

[candle.]

Mein Versuch hat noch nicht stattgefunden.
Ich habe mir aber mal Soja Schokopudding besorgt, was man durchaus essen kann.

Nun soll man mich hier nicht falsch verstehen: Ich werde kein Veganer oder Vegetarier. Ich will nur Milchprodukte ersetzen. NUR: Wie komme ich jetzt an heißgeliebten Käse? Was gibt es denn da für Möglichkeiten als Alternative?

candle

[Tröte]

ich weiss nicht wie es schmeckt, aber hier gibt u.a. sowas:
http://www.alles-vegetarisch.de/LEBENSM ... ven,cat-22

[candle.]

Danke Tröte. Hoffentlch bekommt man das ausch in den üblichen Supermärkten. Ich habe letzt schon ein wenig geschaut.

candle

[Tröte]

also in märkten wie rewe und co glaub ich eher weniger, dann schon eher dm märkte, demeter oder reformhäuser oder sowas...

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