Essenszeit - Teil 3

[Shigeru]

Hallo Montagne

Jetzt bin ich mal neugierig !

Wie machst Du denn das Chilli ?

Shigeru

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[montagne]

Hi Shigeru,
ist ganz einfach und im Grunde sogar vegan.

Angaben für 2 gute Portionen:
-1 Zwiebel in 2 EL Öl anschmoren
-folgende Gewürze kurz mit anschmoren: 1 TL Kreuzkümmel, 1/2-1 TL Rosenpaprika, 1/4-1/3 TL Kurkuma, etwas Korianderkörner, etwas Zimt, eventuell paar Pfefferkörner. Chili entweder jetzt oder später, frisch oder getrocknet, je nach Geschmack. Je länger man sie mitgart, umso schärfer wird alles natürlich.
- das ganze mit 1 Dose geschälter Tomaten ablöschen, eventuell noch einen Schluck Wasser dazu.
- nun 1/4-1/3 TL Kakaopulver dazu (diesen Backkakau ohne Zucker), 2 Knobizehen und 1 TL Oregano
- nun 1 Dose Kidneybohnen und 1 kl. Dose Mais (150g Abtropfgewicht) jeweils abgetropft hinzu
- das ganze bisschen kochen lassen
- mit Salz abschmecken, ggf. mit etwas Rübensirup oder Zucker abschmecken (finde ist immer unterschiedlich, je nachdem wie die Dosentomaten schmecken und man die anderen Dosen abgetropft hat, mal ist es notwendig, mal nicht)
- zum Schluss 1 gewürfelte rote Paprika dazu und kurz mitgaren (oder länger, wenn man es weicher mag)

Sind bei uns 2 Portionen mit Reis, geht auch mit Brot, klar.

Nicht von dem Kakao irritieren lassen. Wenn man es kostet nachdem man denr ein geamcht hat, schmeckt es sehr nach Kakao und vielleicht auch etwas bitter. Der Geschmack verändert sich aber wenn man die anderen Zutaten hinzu gibt und das ganze etwas gekocht hat. Braucht aber insgesamt nicht lange kochen.

[Stacheldraht]

Oh, jummi, das klingt ja richtig lecker, auch wenn mir das Fleisch fehlt. *g*

Bei mir gibt's heute "Großer Topf nach Stacheldraht Art". Ich hab gestern 600g Hähnchenbrust angebraten, einen kleingeschnittenen Weißkohl dazugegeben, Wein drüber gegossen, zwei Gläser Spargel aus dem Glas geschnippelt und hinzugegeben (samt Spargelwasser), mit Hähnchenbrühe und Zitronensaft gewürzt. Noch eine Dose Mais mit rangegeben und da es dazu Spaghetti gibt und es neulich im Sonderangebot Hirtenkäse (so Fetazeugs) gab, davon einen Käse mit rangegeben, damit die Sauce etwas sämiger wird. Mag vielleicht eine seltsame Zusammenstellung sein, aber ich find's abartig lecker.

[Shigeru]

DANKE!!
Ich hab noch Bohnen und Paprika und fast alle Gewürze Kakao sowieso das klingt echt super!

Ich hatte grade Luxusfrischkornbrei

Und Mittags wird es Restegemüse und Hirse geben das war gestern so gut!
Und mein Spiralschneider ist da ich werde mal aus der Zucchini ein paar Spagethi machen und dazu eine Tomatensoße Kohlrabi gibt es auch noch
Mit den Äpfeln muss ich nachher dann auch mal üben
Ich hab so Kopfweh und Anflüge von Halsweh ich hoffe das legt sich wieder ich kann das grade so GARNICHT brauchen

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[Letterlove]

Leute, wo ist eigentlich das Geistlein abgeblieben?
So langsam werd ich unruhig, die müsste sich doch mal melden????

[Shigeru]

So ein GENIALES TEIL!!
Ich hab heute zum ersten Mal überhaupt Zucchini mit Löffel und Gabel mit Tomatensoße gedreht gegessen
Dann noch Kohlrabi und Karotten und Fenchel und zum Schluss einen Apfel mit Schmandsoße
Da kommt echt das Kind durch !
Das hat so Spaß gemacht das ich jetzt satt bin und erst Abends kochen werde!

Letterlove

Es ist sicher nicht einfach entlassen zu werden und Abschied und Umstellung und das Alles
braucht einfach Zeit !

Shigeru

[Letterlove]

Ja ich weiß, mir gings auch so...

Tja, bei mir gibts wieder Reibekuchen mit Apfelmus. Schön gesalzen und heiß...
Vor drei Tagen habe ich ganze drei Kinder Pingui gegessen und bin nicht fetter geworden. Coole Sache.
Ich denke, morgen wirds Tagliatelle geben, Reibekuchen sind evtl. heut Abend alle...

Aber da wo ich hinziehe gibt es ein ganzes Regal voll. Nicht traurig also.

[ExtraordinaryGirl]

Also, langsam kriege ich wirklich Appetit auf diesen Reibekuchen.

Ich sehe gerade, dass da Zwiebeln rein gehören ... Letterlove, kann man die auch weglassen, ohne einen grossen Geschmacksverlust? Zwiebeln mag ich nämlich gar nicht.

[Letterlove]

Sollte möglich sein. Kannst ja vielleicht Schnittlauch nehmen? Oder auch garnix außer Kartoffeln?

Wenn ich den Teig selber mach, mach ich immer welche rein, aber die gekauften hier schmecken unheimlich kartoffelig... weiß garnicht ob da welche drin sind.

[ExtraordinaryGirl]

Ja, Schnittlauch mag ich. Das wäre eine Lösung.

Wenn ich mich an das Rezept halte, was ich hier habe, brauche ich Kartoffeln, Mehl, Eier, Salz, Pfeffer und Öl ... Und eben Schnittlauch, wenn ich die Zwiebeln ersetzen kann.

Denn ich denke, ich habe das Richtige fürs Abendessen entdeckt. Den ganzen Tag schon habe ich darüber nachgedacht, was es heute Abend geben soll. Und irgendwie haben mir da deine Worte Appetit bereitet.

[Letterlove]

Was meinst du wie sie MIR erst Appetit machen... wenn ich schon dran denke.... diese Knusprigkeit.... lecker Salz drauf und in eiskalten Apfelmus tunken... Es crasht richtig beim Reinbeißen......
Oh je, jetzt wirds Zeit, sonst sabber ich auf die Tastatur.

[ExtraordinaryGirl]

Und mein Magen knurrt.

[Letterlove]

Meiner bellt schon. Wenn die Teile nicht bald gar sind, frisst er mich von innen auf.

[ExtraordinaryGirl]

Na, schon gegessen, Letterlove?

Bis ich heute den Reibekuchen mache, dauert es noch etwas. So lange: Brote mit Erdbeermarmelade und Butter.

[Letterlove]

Ja schon gegessen aber schon wieder Hunger. es waren nur drei, der vierte ist zum Brikett geworden, weil mein Arzt mich angerufen hat.

Wenn ich die neue Wohnung habe, dann gibt es da wieder Traubentraumbrot und dazu dann auch wieder geliebte Marmelade.

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