Essenszeit - Teil 3

[Letterlove]

Heb die Brühe auf, die ist gesund. Kann man noch eine gute Suppe von machen.

[Werbung]

[Letterlove]

Juuuu wie schön, ich habe noch drei Teebeutel Melisse gefunden. Habe richtig Durst gehabt und wusste nicht was ich trinken soll... Gut, dass mir die Teebeutel über den Weg gelaufen sind.

[Shigeru]

Letterlove

Der Teig ist recht flüssig deswegen braucht der schon eine ganze Weile und bis jetzt ist das Brot nur einmal an den Ecken zu dunkel geworden aber mittlerweile hab ich ein Gespür für den Teig.
Am Donnerstag will ich Laugenbrezen machen
aber ich krieg grade ein Bazillentreffen und ich hoffe das es sich in Grenzen hält ich hab gar keine Lust drauf

[Shigeru]

Oh heute ist wieder so ein Tag an dem ich mein Essen so genieße!

Es gab einen Frischkornbrei voller Luxus!
Mit Sahne und Banane und Erdbeeren und Nüssen und Trauben
und noch Apfel und KLAR Sesam und Sonnenblumenkerne

Das war recht Früh heute so gegen 7glaub ich !
Und dann gab es Salat und Champinionquiches das ist mein Liebling aber ich hab Selten so viele Pilze das es reicht ich muss oft Mischen
Und dann gab es gestern die super guten Datteln die sind echter Luxus aber wir haben so kleine Dosen bekommen !
Und 2 davon waren Nachspeise

Und jetzt gibt es Chicoreesalat und gebratenen Reis mit Humus
und dann weil mir auch so kalt ist gibt es Mandelmilchkakao mit Vanille

Und morgen gibt es Teigtaschen mit buntem Gemüse und Karotten und Kohlrabi
und Abends Spargel und ein paar Gnocci dazu und ich werd die Restevon Heute pürieren und eine Soße dazu machen.
Und da ich noch Bananen eingefroren hab wäre das noch ein kleines Eis .

UND ich hab vielleicht einen Weg gefunden einen Garten zu bekommen
Bzw ein Beet ach das wäre sooo toll

[Werbung]

[Mirjam]

Vielen Dank für die diversen Brottipps und das Rezept, Shigeru und Letterlove! Werd mich demnächst ehrgeizig dran machen. Mein Gasherd hat eine Temperaturanzeige, also man stellt nicht Stufen ein, sondern schon die Temperatur, das Problem hab ich also immerhin mal nicht.

lg
Mirjam

[**AufdemWeg**]

Gemüsepfanne mit Reis

[Shigeru]

Kohlrabi Karotten und Teigtaschen mit verschiedener Füllung
Haselnusskakao

und eine Dinkelbreze mit Butter

Und jetzt Salat Spargel Gnocci und Gemüsesoße

Kein EIS ich bin eh schon ein Eiszapfen

[Mirjam]

500Gr Vollkornmehl
1Tl Salz (ich nehm etwas mehr )
1 Päckchen Trockenhefe
Saaten nach belieben (ich nehm Sesam Sonnenblumenkerne ich würde sagen bis zu 2 Kleine Tassen
und 500ml Wasser ( ich nehm immer etwas Weniger so 460)
Etwas Essig (ein TL) geht aber auch ohne!

Und dann mit Knetthacken eine Weile kneten in eine gefettete Form
oben glatt streichen und 3 -4 Mal einschneiden
und bei 250 Grad 1 Stunde backen ( ich hab schon vorgeheitzt)

@Shigeru: oh, ich seh grad, ich hab keine Trockenhefe, sondern so ein Klötzchen aus dem Kühlregal gekauft - macht das einen Unterschied??

lg
Mirjam

[Mia Wallace]

Teigtaschen

wie machst du denn die Teigtaschen?

[**AufdemWeg**]

Afrikanisches Hühnchen und nochmal Kochbananen
danach meinen Apfelkuchen

[candle.]

Mich würde schon interessieren wie "Afrikanisches Hühnchen" gemacht wird, denn ich brauche dringend neue Sinnesreize, weil alles fad schmeckt. Kannst du mir die Würzung nennen? Ich habe gestern nach langer Zeit immerhin wieder Spaghetti mit Tomatensauce gemacht mit Kräutern und getrockneten Pilzen. Das war OK. UND ich habe heute noch eine Portion davon.

candle

[Shigeru]

Hallo Mirjam
ich glaube nicht das es einen unterschied macht
ich weiß nur nicht genau wie es dann mit der Menge ist!
Ob dann ein ganzer oder die Hälfte an frischer Hefe .

Mein Gefühl sagt mir die Hälfte also so 20 Gr Frische Hefe aber ich kann mich auch täuschen!

jetzt mach ich einfach Salat und Gemüsehirsepfanne

Und ich werde nachher Dinkelbrezen machen.

Hallo Mia

Also die Teigtaschen sind eigentlich Ravioli aber gebacken statt gekocht

150 Gr Kamut oder Hartweizen
75gr Wasser
Salz und ein EL Öl

Dann sehr gut und lange kneten! Ich nehm die Knethaken vom Rührgerät und da fast 10 Minuten wenn es nicht mehr geht dann mit der Hand

Etwas ruhen lassen

Dünn ausrollen und dann mit einem großen Glas ( ich hab Förmchen )
Kreise stechen und beliebig füllen dann zusammen klappen
auf einem Blech bei 200 Gr je nach Größe 10 - 20 min backen
eventuell leicht mit Öl oder Wasser einpinseln

[Mia Wallace]

Hat einer von euch ein leckeres Eis oder Sorbet-Rezept?
Ich muss mit einer bösen Mandelentzündung das Bett hüten und habe so arg Halsweh.
Und kein Eis im Haus und Feiertag....

Dafür alle möglichen Früchte und mögliche Eis-Zutaten......

[montagne]

Bei uns gabs vegetarisches Chili mit Reis.

[Letterlove]

Jetzt gibts bei mir gesalzene Reibekuchen mit Apfelmus.
Mjam mjam!

[Werbung]